Praxistag Klasse 8


Schüler der Klasse 8 unserer Schule besuchen im Rahmen des Praxistages das Beruflichen Schulzentrum in Wilkau Haßlau.
Hier werden ihnen Einblicke in den Berufsalltag eines Fleischers /Bäckers bzw. eines Fachverkäufers im Bereich Fleischerei/Bäckerei vermittelt.

Neben Grundkenntnissen zu verschiedenen Ausgangsstoffen erwerben die Schüler Fähigkeiten bei der Herstellung von Brot und Brötchen. Sie stellen Flechtgebäcke her und versuchen sich in der kreativen Verarbeitung von Marzipan zu verschiedenen Figuren. Speziell in der Vorweihnachtszeit fertigte jeder Schüler ein eigenes Pfefferkuchenhaus, wo der Phantasie keine Grenzen gesetzt wurden.





Im Bereich Fleischerei wird nicht nur Hackfleisch aus verschiedenen Fleischsorten hergestellt, sondern die Schüler versuchen sich auch im Herstellen von Obst- und Gemüseschnitzereien bzw. -dekorationen, wobei sie Ergebnisse erzielen, welche sich durchaus sehen lassen können.
Selbige Dekorationen werden eingesetzt, um Wurstplatten aufzuwerten oder Platten mit kleinen Häppchen, zu einem Augenschmaus werden zu lassen.

Einblicke in die Arbeit am BSZ in Wilkau und die erzielten Ergebnisse sollen die beigefügten Bilder gewähren.


Frau Franz





Fotos 1   |    Fotos 2;

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